Con este curso vas a elaborar y presentar distintos platos latinoamericanos teniendo en cuenta la organización, la higiene y la prolijidad; conocer las materias primas características de cada país/región; conocer las técnicas de cocción de cada país; aplicar diferentes técnicas de cocción y producción de acuerdo a la ubicación geográfica de cada país y conocer las normas de higiene y seguridad. Dirigido a mayores de 16 años. Se recomienda que tengas conocimientos básicos de lectura, escritura y cálculo.
