El sector Hotelería engloba a todos aquellos establecimientos dedicados a proveer servicios de alojamiento y comida a huéspedes permanentes o transeúntes. Las principales actividades de esta industria son: dirección y administración, recepción, conserjería, pisos, lavandería, limpieza, cocina y comedor. Además , el campo laboral de esta industria, incluye: la atención al cliente en hoteles, hosterías, restaurantes, parques temáticos, casinos, entre otros.
Gastronomía se compone de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, las recetas, los ingredientes, las técnicas y los métodos de ejecución, así como su evolución histórica y sus significaciones culturales. Además incluye otras actividades como la producción agroalimentaria (agricultura, pesca e industria alimentaria), la distribución (mercados tradicionales, supermercados, tiendas de barrio, ultramar y comercio en línea); y los hogares y negocios hoteleros de diversos perfiles (incluidas las empresas de delivery) incluyendo al turismo gastronómico.
Elaborador/a en chocolates y golosinas
Con este curso vas a acceder a conocimientos básicos en la elaboración de chocolates y golosinas; desarrollar la imaginación en la creación de golosinas, conociendo distintas materias primas y métodos de elaboración; secretos de elaboración de recetas y conceptos básicos de chocolate. ¡Me interesa esta …
Camarero/a y mozo/a de salón
Este curso te va a otorgar conocimientos para desempeñarte como camarera / mozo de salón en el rubro gastronómico ya que vas a aprender a reunir la información relativa a menú y disponibilidad de alimentos y bebidas, promover y vender los alimentos del negocio, trabajar …
Elaborado/ar artesanal de mermeladas, conservas y licores
La realización de este curso te va a permitir elaborar mermeladas y conservas seleccionando correctamente la materia prima y utilizando una adecuada técnica para la preparación de las mermeladas y conservas. Además vas a poder preparar los recipientes para la conservación, envasado y etiquetado del …
Bartender profesional
El bartender se va a encontrar capacitado para desempeñarse en el rubro gastronómico elaborando cocteles con y sin alcohol, considerando los ingredientes y proporciones de las distintas recetas, teniendo en cuenta la técnica y el tiempo de despacho en el servicio. Además, es la persona …
Diseñador/a de tortas artesanales
Con este curso vas a poder planificar y proyectar el diseño integral de la torta a realizar; Utilizar correctamente diversas técnicas de relleno, ganacheado, forrado, modelado, pastillaje y pasta comestible de adornos; Elaborar masas para forrar tortas y masas para modelar; Reconocer las herramientas de …
Introducción al mundo del vino
vigente en la materia… Dirigido a mayores de 18 años. Se requiere certificado de Estudios primarios completos ¡Me interesa esta formación! Completa los datos del formulario y te enviaremos duración de la capacitación, turnos disponibles, sedes donde puedas capacitarte y un breve programa. ¡Muchas gracias! …
Cocina Regional
Con este curso vas a interpretar recetas de distintas Regiones Geográficas Argentinas: calcular la cantidad de materia prima para cada preparación, organizar las materias primas y utensillos en función de las características de cada receta; Elaborar masas aplicando técnicas de amasado, batido y conservación: elaborar …
Pastelería saludable
Con este curso vas a poder elaborar preparaciones de pastelería según recetas específicas; calcular la cantidad de ingredientes proporcionalmente a la producción deseada; conocer las materias primas y sus posibles usos; utilizar los utensilios de la pastelería artesanal de forma pertinente; controlar las condiciones sanitarias …
Catering para eventos
Con este curso vas a poder: conocer técnicas de cocción y recetas orientadas a distintos tipos de eventos; armar presupuestos; realizar ornamentación de mesas; aprender sobre la manipulación higiénica de alimentos adquiriendo buenas prácticas de manufactura; calcular bebidas, alimentos, su producción y conservación aplicando técnicas …
Cocina Italiana y Francesa
Con este curso vas a poder: caracterizar las regiones geográficas trabajadas en términos de influencias históricas y geográficas; establecer relaciones entre clima, cultivos y cultura gastronómica; elaborar platos de cocina europea (italiana y francesa) calientes y fríos sobre la base de una adecuada interpretación de …
Auxiliar de Conserjeria
Con esta capacitación vas a reconocer la función del conseje; identificar los puestos de trabajo y sus puntos clave; conocer la organización del hotel; integrarte al mercado laboral; interiorizarte sobre los conceptos básicos de las relaciones humanas y del idioma inglés. Requisitos: Mayor de 18 …
Iniciación a la Pastelería
Con este curso vas a elaborar preparaciones de pastelería artesanal dulce y salada según recetas específicas; conocer y aplicar las técnicas de procesamiento de masas quebradas, batidas, hojaldradas, fermentadas y con grasa; calcular la cantidad de ingredientes proporcionalmente a la producción deseada; conocer las materias …