El veganismo es una forma de vida que busca excluir toda explotación y crueldad hacia los animales utilizados para la producción de comida, vestimenta o cualquier otro propósito. Busca que las personas tomen conciencia acerca de la explotación animal y cómo esto incide en el planeta y en su salud. Cada vez son más las personas que optan por una dieta vegana, y que se ven en la necesidad de satisfacer sus dulces deseos por el consumo de postres o snacks. Por todo esto, la repostería vegana no se trata solo de una moda, es una elección de vida y una manera de entender la gastronomía. El propósito de este curso es satisfacer la demanda de un grupo de personas en particular que crece y aumenta en todo el mundo de forma exponencial. Propone mostrar, dar a conocer y elaborar productos dulces libres de materias primas de origen animal o derivadas de ellos, utilizando una variedad de ingredientes como reemplazo a los habituales.
Repostería vegana
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