Con este curso vas a poder: caracterizar las regiones geográficas trabajadas en términos de influencias históricas y geográficas; establecer relaciones entre clima, cultivos y cultura gastronómica; elaborar platos de cocina asiática calientes y fríos sobre la base de una adecuada interpretación de las recetas; estimar los tiempos de cocción en función de la cantidad de comida a preparar; calcular cantidad de ingredientes según la receta y las porciones; aplicar normas de higiene. Dirigido a mayores de 16 años. Se recomienda contar con conocimientos básicos de lectura, escritura y cálculo. Se sugiere tener conocimientos de cocina básica.
