Con este curso vas a poder caracterizar las regiones geográficas trabajadas en términos de influencias históricas y geográficas; establecer relaciones entre clima, cultivos y la cultura gastronómica; elaborar platos calientes y fríos de la cocina árabe y mediterránea sobre la base de una adecuada interpretación de las recetas; estimar los tiempos de cocción en función de la cantidad de comida a preparar; calcular cantidad de ingredientes según la receta y las porciones: aplicar normas de higiene. Dirigido a mayores de 16 años. Se recomienda que tengas conocimientos básicos cocina básica, de lectura, de escritura y de cálculo.
Características de la capacitación
- Sede/s CENOF Gualeyguachú, Pringles, Saraza, Varela
- Tipo de Oferta Curso
- Modalidad de Cursada Presencial
- Tipo de Institución Educación No Formal (ENOF)
- Duración Estimada Cuatrimestral
- Barrio/s Almagro, Flores, Floresta, Parque Chacabuco
